Recette de pain de viande classique avec la meilleure sauce collante (2024)

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Bien qu'il puisse y avoir un million de recettes pour le pain de viande disponible, cette recette est ce que vous recherchez.Si vous voulez faire le meilleurpain de viande parfaitgarni de la sauce collante la plus délicieuse, c'est la recette à faire.

Je vais expliquer ce qui rend cette recette différente de tous les autres, pourquoi elle fonctionne, les variations de recettes, et vous pouvez voir à quel point il est facile de faire avec les photos étape par étape ou la vidéo de recette.

Cette recette a été vue près de 2 millions de fois, et beaucoup d'entre vous conviennent que c'est la meilleure recette de pain de viande!

Pourquoi cette recette fonctionne si bien

Si vous vous demandez quoi cuisiner pour le dîner ce soir et que vous avez envie de bonne vieille nourriture réconfortante, vous ne pouvez pas vous tromper avec un pain de viande classique.Ce ne sont que quelques raisons pour lesquelles les gens aiment cette recette.

• Saveur incroyable- Un très bon pain de viande nécessite l'équilibre parfait entre un délicieux mélange de boeuf haché et parfaitement cuit et un glaçage acidulé.Cette recette intègre des oignons sautés dans le pain de viande qui ajoutent une texture et une saveur incroyables.La sauce sur le dessus ne peut pas être plus facile à faire, et elle complète parfaitement les saveurs.
• Secret d'ingrédient- Cette recette utilise du lait.Cela peut sembler étrange, mais le lait ajoute de la richesse au pain de viande, adoucit les miettes de pain et est le secret du pain de viande humide.
• les restes- C'est une de ces recettes qui pourrait être encore meilleure le lendemain.Si vous aimez préparer un dîner en famille assez grand pour qu'il puisse également être apprécié tout au long de la semaine, alors cette recette est pour vous!
• Cette sauce à pain de viande- Plus important encore, la sauce simple ajoutée à la fin du processus de cuisson ajoute une énorme quantité de saveur.De plus, il devient merveilleusem*nt collant pendant qu'il cuit.

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Ingrédients nécessaires

Les mesures exactes sont répertoriées dans la carte de recette imprimable complète ci-dessous, mais voici une liste de ce dont vous aurez besoin pour le dîner ce soir.

Comment faire cette recette facile du pain de viande

Cette recette classique se compose de deux parties: le pain de viande et la sauce sur le dessus.

Avant la cuisson, vous devrez préparer la poêle ou le plat de cuisson en le couvrant de papier parchemin ou d'aluminium.Cela rend le nettoyage facile.

Étape 1: trempez la chapelure

Mélanger les miettes de pain avec le lait dans un petit bol.Cela les adoucit pendant qu'ils absorbent le liquide.(Remarque: cette étape n'a pas été affichée dans les images et la vidéo de recette et peut être ignorée, mais elle est fortement recommandée).

Étape 2: faire sauter l'oignon

Faire sauter l'oignon et l'huile d'olive ou l'huile d'olive.L'ajout d'oignon cru et de l'ail au mélange de viande serait trop intense.Les faire cuire au beurre vous permet d'abord d'obtenir les meilleures saveurs d'oignon et d'ail sans qu'elles soient trop dures ou intenses.

Étape 3: Mélanger les ingrédients du pain de viande

Mélanger la chapelure trempée, le mélange d'oignon et d'ail et les ingrédients du pain de viande restants dans un grand bol.La meilleure façon de tout mélanger est avec vos mains.Une fois mélangé, le mélange de pain de viande est transféré dans la casserole préparée.

Étape 4: Façonner le pain de viande.

Utilisez vos mains pour créer une forme de pain.J'aime aussi utiliser un couteau bien aiguisé pour créer un motif entrecroisé sur le dessus.Cela aide à créer un extérieur supplémentaire croustillant.

Étape 5: Cuire le pain de viande

Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire le pain de viande, à découvert, pendant environ 40 minutes.Mélanger la sauce pendant la cuisson.

Étape 6: Faites la sauce

Mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde brun épicée dans un petit bol.

Conseil de pro:Si vous pensez que vous aimerez vraiment la sauce, doublez cette partie de la recette.

Étape 7: Ajouter la sauce

Versez la sauce sur le dessus du pain de viande à mi-chemin du temps de cuisson, après environ 40 minutes, et continuez à cuire pendant au moins 30 minutes environ.

Ce processus permettra au pain de viande d'avoir un bon croustillant à l'extérieur et la sauce deviendra merveilleusem*nt collante pendant qu'elle cuit.

Étape 8: Laissez le pain de viande reposer

Une fois que le pain de viande couvert de sauce a atteint une température interne de 160 ° F, retirez-la du four.

Pour de meilleurs résultats, laissez le pain de viande reposer quelques minutes avant de servir.

Variations de recette

• Viande- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée dans cette recette.Pour le pain de viande de bœuf traditionnel, tout ce qui est au pouc au pouce au bœuf haché maigre fonctionnera.Gardez à l'esprit que la graisse se libérera pendant le processus de cuisson et que la viande maigre aura moins de graisse.Cela peut également être fait avec du porc haché, du poulet,dinde, ou toute combinaison de celle-ci.Si vous voulez vraiment emmener ce pain de viande à l'extrême, vous pouvez déposer des bandes de bacon sur le dessus avant de la cuisiner.Ceci est similaire à la façon dont je fais monMini recette de pain de viande de bacon.
• Chapelure- Les miettes de pain de panko fonctionnent très bien dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser des chapelure nature ou un pain moelleux rassis qui est effectué par un robot culinaire.De nombreux lecteurs ont également recommandé d'utiliser des craquelins broyés.Les chapelure sans gluten fonctionnent aussi bien que les chapelure traditionnelles.
• Lait- Si vous avez besoin d'un substitut de lait non laitier, vous pouvez remplacer la tasse de lait par quelque chose comme le bouillon de poulet, le lait d'avoine, etc.
• sauce- Si vous ne voulez pas mélanger la sauce, la sauce barbecue traditionnelle fonctionne assez bien.Il donnera une saveur différente, mais produira toujours des résultats collants qui donnent des doigts.Vous pouvez également ajouter de la sauce chili au mélange de sauce de la recette pour ajouter un peu de chaleur.Si vous aimez la sauce du côté plus épais, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de pâte de tomate.
• Oignon et ail- Si vous ne voulez pas faire sauter l'oignon et l'ail, vous avez quelques options.Il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de poudre d'oignon et une cuillère à café de poudre d'ail créera une saveur similaire.Les autres options incluent l'utilisation d'oignons frit croustillants (le type que vous mettez sur la casserole de haricots verts), le mélange de trempette à l'oignon ou le mélange de soupe d'oignon séché.

Recommandations de plats d'accompagnement

Vous ne pouvez pas profiter du pain de viande fait maison parfait sans des plats d'accompagnement savoureux pour les accompagner.Les options les plus classiques pour servir à côté de cette incroyable recette de viande maison sontpurée de pomme de terreetharicots vertsouépinards sautés.

Stockage et réchauffa*ge

Conservez les restes de pain de viande dans un récipient hermétique et réfrigérez.Le pain de viande est le meilleur s'il est consommé dans les 3 à 5 jours.

Pour réchauffer, micro-ondes par incréments d'une minute à 50% de puissance jusqu'à ce qu'il soit chauffé.Il peut également être réchauffé dans le four, couvert, jusqu'à ce qu'il soit chauffé.

Profitez-en comme un repas avec des restes de pommes de terre ou transformez-la en sandwich au pain de viande!

FAQ du pain de viande

Saviez-vous que vous pouvez transformer cette recette traditionnelle de pain de viande en un apéritif de vacances?Découvrez monboulettes de viande de viandeSi vous cherchez une recette de fête qui volera du plateau!

Cette recette a été créée à l'origine en octobre 2018 et a été mise à jour avec des informations utiles et des conseils de cuisine.Ne vous inquiétez pas - je n'ai pas changé la recette!