Poulet au miel épicé (2024)

Deux kooks"Toutes les recettes"Poulet et dinde"Poulet au miel épicé

ParCheryl Avrich 1er mai 202010 février 2022 Mis à jour le10 février 2022

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La combinaison du miel (ou du sirop d'érable), de la sauce de soja, de la sriracha, de la chaux piquante, de l'ail et du gingembre dans cette recette épicée de poulet au citron vert au miel est méchante.Délicieux chaud, température ambiante ou froid.

Vous pouvez faire la recette avec des cuisses de poulet désossées entières ou des poitrines de poulet sur des brochettes ou avec du poulet en os.

Mon préféré est les cuisses de poulet sans peau désossées (illustrées ici) parce qu'elles sont si savoureuses, elles absorbent bien la marinade et ils ont tendance à rester en train de mourir que les seins.Si vous avez lu l'un de nos autres postes de poulet, vous avez entendu cela.Plusieurs fois.

La marinade de poulet au miel épicée au miel avec sa saveur d'agrumes acidulée - si délicieuse, tellement de saveur - fonctionne également bien avec les brochettes de porc, le filet ou les côtelettes.Même tofu.C’est l’une de mes recettes de cuisses de poulet préférées.

Meilleur plat d'accompagnement pour ce dîner de poulet

C'est dur.Tant de choses vont bien avec les cuisses de poulet au miel-time.Voici quelques bonnes idées pour une salade latérale et latérale:salade d'agrumes,Kniques de pommes de terre faciles,Salade de pain avec des pois surclacés carbonisés,salade de maïs grillée,salade de fête avec légumes grillés et quinoa, chou-fleur de bébé rôtietRecette de salade d'orzo à légumes grillés.

Adapter votre goût

Comment servir le poulet au chaux au miel

J'adore le format de brochettes de poulet grillé le meilleur car vous obtenez le glaçage maximal couvrant le poulet.Mais vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet ou des cuisses entières.Si vous utilisez des os, je suggère de doubler la marinade.
Pour les amuse-gueules, utilisez des cuisses ou des seins de poulet désossés réguliers.Une fois cuit, coupez le poulet en petit* morceaux et fil sur de petites brochettes en bois ou cure-dents pour servir.
Le poulet est fabuleux servi à pita ou aux tortillas avec une salade de chou acidulée ou une salade israélienne.

Options de marinade au poulet au miel au miel

Variez la quantité de chaleur sriracha que vous aimez.Le montant de la recette est assez épicé.Je sais que certains l'aimeront encore plus chauds.Ou d'autres pas du tout.Si vous n'avez pas de sriracha, essayez la poudre de chili ou les flocons de poivron rouge.
Remplacez le citron vert par du citron dans le mélange de chaux au miel (marinade).
Essayez d'ajouter de la coriandre ou une épice préférée à la marinade.

Alternatives de méthode de cuisine

Si vous n'avez pas de gril, grillez les brochettes de poulet au four pendant 9-12 minutes.
Le temps de cuisson prendra plus de temps avec de l'os en poulet.Chauffer un côté du gril à bas, l'autre sur le haut moyen.Cuire jusqu'à ce que ce soit presque terminé ((140F) sur le côté bas, puis bascule du côté plus chaud en brun et terminez la cuisson.

Raccourcis

Évitez les brochettes et faites cuire le poulet désossé ou osé (pas coupé).Toujours délicieux!Etdîner dans 20 minutes.
Remplacez 1/2 cuillère à café de poudre d'ail pour l'ail frais.
Mariner à température ambiante pendant 30 à 40 minutes au lieu de 4 à 6 heures ou pendant la nuit au réfrigérateur.Ou sautez complètement le marin.Les saveurs ne seront pas aussi intenses, mais toujours super.Pensez à doubler la sauce ou à faire 1 1/2 fois la quantité si vous ne marinez pas le poulet.

Comment faire du poulet au miel épicé

Faire avancer

Faites la recette à venir pour une foule et servez-la à température ambiante.Ou réchauffer brièvement au micro-ondes pendant une minute ou deux.N'en faites pas trop ou le poulet sèche et durcira.

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Poulet au miel épicé

La combinaison du miel (ou du sirop d'érable), de la sauce de soja, de la sriracha, de la chaux, de l'ail et du gingembre dans cette recette épicée de poulet au miel au miel est méchante.Délicieux chaud, température ambiante ou froid.

Temps de préparationdixminutes min

Temps de cuissondixminutes min

Équipement

▢
Brochettes (métal ou bois).Si vous utilisez du bois, faites tremper 30 minutes avant de l'utiliser.Brochettes qui ne sont pas nécessaires si vous utilisez des désossés non coupés ou des os dans du poulet.

Ingrédients

▢2 1/2 livres sterling (1,13 kg) cuisses désossées sans peau, coupées et coupées en morceaux de 2 pouces / 5,1 cm,Note 1 Les offres de poulet ou les seins désossés sont bien aussi
▢Garnir: 2 cuillères à soupe de coriandre ou de persil haché;quartiers de lime

Honey Lime Poulet Marinade (et glaçure), note 2

▢3 cuillerée à soupe Je suis de la sauce le faible sodium est bon si vous avez
▢6 cuillerée à soupe miel ou sirop d'érable
▢1 cuillère à café le zeste de lime à partir d'un chaux
▢3 cuillerée à soupe jus de citron vert frais de 1 1/2 à 2 limes
▢4 gousses d'ail, hachées ou râpées (ou 1/2 cuillère à café de poudre d'ail)
▢1 1/2 cuillerée à soupe gingembre frais râpé (environ 1 1/2 pouce de gingembre frais)
▢1 cuillerée à soupe huile végétale
▢1 1/2 cuillerée à soupe Sauce sriracha pour assez épicé (utiliser plus ou moins au goût)
▢1 1/4 cuillère à café sel casher
▢1/2 cuillère à café Fargarque de maïs (pour épaissir la consistance de glaçage) Facultatif

Instructions

Faire de la marinade / sauce: Fouetter tous les ingrédients de marinade ensemble dans un petit bol.Ou les mélanger dans un robot culinaire.
Poulet mariné:VersermoitiéLa marinade (environ 1/2 tasse) dans un sac à fermeture éclair scellé ou un récipient et ajouter du poulet.Mariner pendant 30 minutes à température ambiante ou 6-12 heures au réfrigérateur.Astuce: si la marine pendant la nuit, je laisse de côté le jus de citron vert et augmente le zeste pour ne pas «cuire» le poulet.
Glaçage:La marinade réservée à 1/2 tasse sera utilisée pour le vitrage / le plongeage.(Facultatif mais suggéré: Mélanger 1/2 cuillère à café de fécule de maïs dans la marinade et le micro-ondes réservés pendant 1 minute pour faire une consistance semblable à un glaçage.Je fais ça).Mettre de côté.
Préparer les grillades: Racke griller et pulvériser le gril avec de l'huile (ou tremper la serviette en papier dans de l'huile et frotter sur le gril).Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant 30 minutes à l'avance pour éviter de brûler.Note 3.
Brochettes de poulet grillées: Brochet des morceaux de poulet marinés sur des brochettes etPat Dry (important).Jeter la marinade utilisée pour la marination.Vaporisez légèrement le poulet avec de l'huile pour éviter davantage de coller.Faire griller de tous les côtés jusqu'à ce que le poulet cuit à un brun doré (vous devrez tourner le poulet plusieurs fois), pendant 9 à 12 minutes au total (selon l'épaisseur et à quel point les brochettes sont étroitement emballées), en gras une ou deux fois avecLe glaçage au miel au citron vert.Le thermomètre instantané lira 160f / 71c.Reposez-vous, couvert de manière lâche pendant 5 minutes.
SERVIR: Si vous avez des restes de sauce, arrosez-le sur le poulet ou réchauffez-le au micro-ondes pendant 30 secondes et passez-le.Saupoudrer de poulet avec de la coriandre ou du persil et servir avec des quartiers de lime si vous le souhaitez.Servez chaud ou à température ambiante.

Vidéo

Notes de recette

Options de poulet:
- Je préfère les cuisses parce qu'elles sont plus juteuses et moins susceptibles de sécher lorsqu'elles sont cuites.Dans cette recette, cependant, les seins fonctionnent très bien aussi lorsqu'ils sont marinés.
- Au lieu d'un poulet en brochet, vous pouvez également faire cuire du poulet en os régulier ou désossé (mais faire de la marinade supplémentaire pour les os)
- Le poulet casher est plus juteux et a un peu de saveur supplémentaire car il est déjà sauté.
Marinade / glaçure: Si vous utilisez de l'os dans le poulet, je vous suggère de doubler la marinade / glaçure.En fait, vous pourriez également vouloir le doubler (ou faire 1 1/2 fois les quantités) à utiliser comme une sauce à trempage ou à tremper dans un côté de riz ou de quinoa.
Pas de gril?Au lieu de cela, le poulet peut être grillé dans le four, se retournant une fois, pendant 9 à 12 minutes, en brossant avec le glaçage.
Faire de l'avance:La recette peut être faite pour une foule et servie à température ambiante ou froide.Ou réchauffé brièvement au micro-ondes pendant une minute ou deux.N'en faites pas trop ou le poulet sèche et durcira.

Les estimations d'informations nutritionnelles comprennent les poitrines de poulet désossées.Les cuisses auraient plus de calories et de graisse.

Nutrition

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Cette recette, adaptée deIl était une fois un chef, étaitPublié à l'origine en 2016, a été édité avec de nouvelles images et informations.C'est maintenant notre recette la plus populaire!