Gâteau azteca<i>(ou tarte aztèque)</i> <i>{Elle a fait, elle le fait}</i> (2024)

Donc.Le mois dernier, quand mon amiLeslieEt je jetais autour de ce que nous devrions faireElle a fait, elle faitCe mois-ci, elle a suggéré pastel azteca.Hein?Je n'en avais jamais entendu parler auparavant.Mais si tu me connais du tout, tu sais que seul était suffisant pour me faire direOUI!J'adore préparer des plats nouveaux et essayer de nouveaux aliments.De plus, Leslie a dit que c'était un repas préféré de celui de sa famille.Et comme l'une des raisons pour lesquelles je voulais faire équipe avec Leslie chaque mois était parce que nous avions un tel goût similaire dans la nourriture, j'étais presque sûr que cela deviendrait également un favori ici.Donc, c'était allumé.Pastel Azteca dans un avenir très proche.

J'ai donc commencé à chercher et à parcourir et à essayer de localiser des recettes pour le pastel azteca.J'ai eu de la chance.Mais pas autant que j'aurais pensé.Jusqu'à ce que je tombe sur un site qui a également fait référence à la tarte au pastel en tant que tarte aztec.Alors j'ai cherché une tarte aztèque etBam!(Désolé, c'est tellement éméril.)Toutes sortes de résultats.C'était essentiellement ce à quoi je m'attendais depuis que Leslie l'avait décrit comme une sorte de plat de style lasagne, les tortillas prenant la place des nouilles.C'est presque comme un croisem*nt entrelasagneetChilaquiles.

J'ai trouvé des versions avec du poulet râpé et du maïs niché entre les couches de tortillas de maïs et de sauce enchilada.J'ai trouvé d'autres versions avec des pichons de Poblanos rôtis au feu mélangés à des tomatilles acidulées et à la crème sure fraîche séparant les couches.Je ne savais pas avec quelle version commencer.J'ai donc décidé d'aller avec l'un des miens.J'avais un récipient de porc râpé me faisant signe du réfrigérateur d'une longe que je laisserais cuisiner toute la journée dans la mijoteuse quelques jours auparavant.Je n'avais pas de maïs dans la maison comme je l'avais vu tomber à partir de tant de couches, mais j'avais récemment fait des haricots noirs.Et j'aime les haricots noirs avec du porc, alors j'ai décidé de les rentrer également.Associé à une question de Queso à fondla, j'ai pensé que je dirais mon premier essai.

Oh.Mon.Lawdy.Les couches de bonté infusées d'une sauce simple mais savoureuse et d'un fromage fondu gluant?C'est juste une nourriture réconfortante que nous pourrions tous apprécier!Et j'ai reconnu le goût et la texture.J'avais déjà entendu parler du pastel azteca.En grandissant, nous l'avons appelé la casserole de tortilla ou la casserole d'enchilada.Eh bien, duh!J'avais tout oublié.

Je suis tellement heureux que Leslie l'a suggéré!Et maintenant je veux vraiment essayerSa version!Sa sauce est plus Enchilada-Ey que les miennes ... Deux types différents de piments mélangés à la crème sure pour faire ce liquide rouge profond et en brique.Ouais, ma bouche arrosait complètement quand j'ai vu la sienne.De plus, je veux vraiment essayer une version Verde (verte) en utilisant les Poblanos et Tomatillos rôtis que j'ai mentionnés.Encore une fois avec la crème sure.

Je ne pourrais pas être plus heureux que Leslie m'a rappelé ce plat que j'ai grandi en profitant.Et maintenant, mes enfants pourront faire la même chose!