Une des traditions de Noël de ma mère était de faire ces mignonnes petites pâtisseries que nous mangeons avec le petit déjeuner de Noël, avant d'ouvrir nos cadeaux.Elle a commencé à sauter des années parce qu'elle a fait toute la pâte à partir de zéro, et le déploiement de la pâte à pâtisserie est devenue de plus en plus difficile pour elle.
Ensuite, elle a trouvé une solution plus facile et Noël a été sauvé!
Au lieu de faire de la pâte à pâtisserie à partir de zéro, elle a acheté des croûtes prêtes à l'emploi Pillsbury et l'a utilisée.C'est beaucoup plus facile (surtout si vous avez de l'arthrite) et cela se passe incroyablement bien.
Je sais que ce sont super simples maintenant que vous n'avez pas à faire votre propre pâte à pâtisserie (bien que vous le pouvez si vous le souhaitez !!), mais celles-ci seront toujours spéciales pour moi et auront toujours un goût de Noël.
La beauté de ceux-ci est que vous pouvez faire à peu près n'importe quel remplissage que vous voulez.J'en ai énuméré quelques-uns ici que j'aime, mais vous n'êtes en aucun cas limité à ceux-ci.Si vous aimez les figues - allez avec eux.Sérieusem*nt - ce que vous voulez.La seule chose que je suggère est de rendre chacun unique.
Ce que je veux dire là-bas, c'est qui fait de toutes les framboises de la même forme afin qu'elles soient clairement framboises.Faites tous les pavot de la même forme (mais différent de la framboise) afin qu'ils soient clairement coquelicots, etc. Amusez-vous avec eux.
- Difficulté:facile
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Ingrédients
- 4 feuilles, pâte feuilletée réfrigérée préfabriquée *
- Solo Poppy Seed Pie Ferming *
- Crème de citron **
- Conserves de framboise **
- Chiffres de chocolat semi-sucrées **
- Compote Apple ***
- 1 oeuf
- 1 t plus 1 t lait, divisé
- 1 tasse, sucre en poudre
* Pillsbury fait une version, tout comme Wewalka, ce que mon épicerie a transportée.Utilisez une feuille par saveur / version.Depuis que j'ai fait 5 pâtisseries différentes, j'ai acheté 5 draps
** Utilisez tout ou partie de tout cela, ou choisissez le vôtre.
*** Tous les autres proviennent essentiellement d'un pot ou d'une boîte, mais cela devriez faire - c'est facile et a vraiment un goût meilleur que les trucs en train.J'ai des instructions ci-dessous.
Directions
Comme nous ne faisons pas la pâte à partir de zéro, celles-ci sont incroyablement simples.
Tout d'abord, décidez quels types vous allez faire et assurez-vous d'avoir ces ingrédients.Comme indiqué ci-dessus, j'ai fabriqué 5 types différents - graines de pavot, citron, framboise, chocolat et pomme.Chacun a un design différent, vous pouvez donc le dire simplement en le regardant quelle saveur ce sera.
OK, ouvrez votre boîte de pâte feuilletée réfrigérée et posez la première (il y a deux croûtes par boîte).
Sortez un emporte-pièce ou un couteau et faites des carrés et des cercles.J'ai utilisé les carrés pour les graines de pavot, la framboise et le chocolat et les cercles pour les citron et les pommes - voir ci-dessous pour plus de détails.Faites les carrés quelque chose comme 3 "x 3" - vous ne voulez pas qu'ils ne soient trop grands - c'est la taille des collations.
Pour la graine de pavot, ouvrez la boîte et étalez la garniture des graines de pavot, un peu comme son beurre sur du toast.Ensuite, roulez la feuille entière dans un tube et tranchez comme si vous faisiez des biscuits en tranche et cuire.
Placer chaque pâtisserie sur une plaque à biscuits bordé de papier parchemin.Ils peuvent être juste à côté les uns des autres - vous ne les cuire pas encore.
Pour le citron, vous aurez besoin de deux emporte-pièces circulaires - l'une plus petite que l'autre.Vous allez faire en sorte que cela ressemble à une tarte Linzer.Découpez deux cercles identiques, puis coupez le milieu deundes cercles placez le cercle avec le découpe directement sur le cercle entier.Vous avez une petite piscine là-bas - placez une cuillerée de caillé au citron au milieu et placez-les sur la plaque à biscuits.
Ensuite, la framboise.Découpez les carrés de 3 pouces et placez une cuillerée de conserves de framboise au milieu.Prenez deux coins opposés et repliez-les pour qu'ils se chevauchent au milieu.Encore une fois… placez-vous sur votre plaque à biscuits.Ok… j'ai oublié de prendre des photos de ceux-ci (désolé!)
Sur le chocolat.Découpez les carrés de 3 ”et placez quelques pépites de chocolat le long d'un bord, en laissant de la place aux extrémités.Roulez la pâte dans un tube et tournez soigneusem*nt les extrémités, vous avez donc quelque chose qui ressemble à un bonbon enveloppé et les mettre sur votre plaque à biscuits.
Enfin, si vous décidez de faire la version Apple (et vous le devriez totalement), vous aurez besoin:
- 1 pomme (vous pouvez toujours dimensionner la recette si vous en voulez plus)
- 2 T beurre
- 1 t sucre brun foncé
- 1 t cannelle
Pelez votre pomme et coupez-la en très petit* cubes et placez-les dans une petite sauce avec le beurre, la cassonade et la cannelle.Chauffer sur une flamme moyenne, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient cuites mais toujours légèrement croquantes (la mienne a duré peut-être 5 minutes).
Découpez les cercles et placez une cuillerée de compote dans le centre et pliez la pâte en deux - vous faites un mini-rotation de pomme ici.Crimpant légèrement les bords avec une fourchette pour vous assurer qu'aucune pâte déborde lorsque vous cuisinez.Comme précédemment, placez-les sur votre plaque à biscuits.
Lorsque vous remplissez une plaque à biscuits, placez-le dans le congélateur pour congeler vos pâtisseries.Une fois figé, vous pouvez les retirer des draps et les mettre dans des sacs de congélateur.Laissez les sacs dans le congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.
Lorsque vous êtes prêt, sortez-les et placez-les sur une plaque à biscuits.Vous pouvez mélanger les saveurs sur la même feuille, mais leur donner un peu de place pour se propager.
Cassez l'œuf dans un petit bol et ajoutez 1 T du lait - ce sera un lavage d'oeufs qui aidera vos pâtisseries à obtenir une belle couleur brune et un peu de brillance.Fouetter l'œuf et le lait ensemble, puis brosser chaque pâtisserie avec votre lavage d'oeufs.
Placez les plaques à biscuits dans un four préchauffé à 450. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gentils brun doré.Pendant qu'ils cuisent, préparez votre grille et mettez du papier journal ou du papier ciré en dessous.Lorsque les pâtisseries sont terminées, sortez-les du four et transférez-les dans la grille.
Dans un petit bol, placez le sucre en poudre et les 1 T restants de lait et fouetter pour créer un glaçage arroser le glaçage sur les pâtisseries cuites et servir (et ils peuvent certainement et doivent être servis chauds!)
En utilisant une feuille de pâte à pâte par version, j'ai obtenu le nombre suivant de pâtisseries pour chacun:
- Apple: 16
- Citron: 15
- Chocolate: 25
- Graines de pavot: 23
- Framboise: 19
La grande chose à ce sujet est que vous avez plusieurs saveurs (et que vous ne vous sentez pas obligé de respecter ce que j'ai choisi - n'hésitez pas à utiliser d'autres que vous aimez).Je vous encourage à essayer la graine de pavot - c'est inhabituel, la plupart des gens n'ont rien eu de tel et c'est étonnamment bon, je le promets!
De plus, vous n'avez pas à faire toutes les pâtisseries à la fois.Prenez ce que vous voulez du congélateur, laissez le reste pour plus tard.Et comme ils prennent tous le même temps, vous pouvez mélanger et assortir les saveurs sur la même plaque à biscuits!
